Der New Yorker Koch David Bouley, bekannt für seine Rolle als Pionier der neufranzösischen und neuamerikanischen Küche, ist im Alter von 70 Jahren nach einem Herzinfarkt gestorben.

Der New Yorker Koch David Bouley, der dafür bekannt ist, die französische Nouvelle-Küche in die Stadt zu bringen, ist im Alter von 70 Jahren an einem Herzinfarkt gestorben. Bouley, der für seine eigenwillige Herangehensweise an gehobene Gastronomie gefeiert wurde, prägte in den 1980er Jahren den New American Style, der in der Folge die gehobenen Gastronomiebetriebe in Manhattan und im ganzen Land dominierte. Seine innovativen Kochtechniken und sein Engagement für Zutaten höchster Qualität brachten ihm Kritikerlob und einen Platz unter den Spitzenköchen seiner Generation ein, neben Daniel Boulud, Alain Ducasse und Jean-Georges Vongerichten.

February 13, 2024
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