Die kambodschanische Überlebende des Völkermords Chantha Nguon, Autorin von „Slow Noodles“, erzählt ihre Fluchtgeschichte. Cambodian genocide survivor Chantha Nguon, author of "Slow Noodles," shares her story of escape.

In „Slow Noodles“ erzählt die Überlebende des kambodschanischen Völkermords Chantha Nguon ihre Geschichte, von der Flucht vor den Roten Khmer bis zur Gründung des Mekong Blue und des Stung Treng Women's Development Center. In "Slow Noodles," survivor of Cambodian genocide Chantha Nguon shares her story, from escaping Khmer Rouge to founding Mekong Blue and Stung Treng Women's Development Center. In ihren gemeinsam mit Kim Green verfassten Memoiren untersucht sie die Bedeutung traditioneller langsamer Nudeln und Speisen im Kontext der kambodschanischen Kultur und des Überlebens. Her memoir, co-written with Kim Green, explores the importance of traditional slow noodles and food in the context of Cambodian culture and survival. Nguons Reise verdeutlicht auch den Zusammenhang zwischen Essen und Erinnerung. Nguon's journey also highlights the connection between food and memory.