Der erste mexikanische Taco-Stand, Tacos El Califa de León in Mexiko-Stadt, erhält einen Michelin-Stern.

Tacos El Califa de León in Mexiko-Stadt ist der erste mexikanische Taco-Stand, der einen Michelin-Stern erhalten hat. Der kleine, 3 x 3 Meter große Betrieb konzentriert sich auf einfache Tacos aus Qualitätsfleisch und die Hitze des Grills ist intensiv. Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Koch Arturo Rivera Martínez änderte seine Herangehensweise nach dem Erhalt der prestigeträchtigen Auszeichnung nicht und kochte weiterhin Tacos wie seit 20 Jahren.

May 15, 2024
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