In Restaurantmenüs werden zur Beschreibung der Gerichte immer häufiger unbekannte Begriffe verwendet, was bei den Gästen für Verwirrung sorgt. Restaurant menus increasingly use unfamiliar terms to describe dishes, causing confusion for diners.

In den Speisekarten von Restaurants – von Michelin-Sternerestaurants bis hin zu kleinen Lokalen – werden zur Beschreibung der Gerichte immer häufiger unbekannte Begriffe verwendet, was bei den Gästen für Verwirrung sorgt. Restaurant menus, from Michelin-starred eateries to small-plate establishments, are increasingly using unfamiliar terms to describe dishes, leaving diners confused. Köche versuchen, wichtige Eigenschaften mit wenigen Worten zu vermitteln, manchmal nur vier oder fünf. Chefs aim to convey key attributes in few words, sometimes just four or five. Dies hat dazu geführt, dass Begriffe wie Verjus, Top Pesto und Umeboshi immer gebräuchlicher werden. This has led to terms such as verjus, top pesto, and umeboshi becoming more common. Professor Charles Spence von der Universität Oxford weist darauf hin, dass Speisekarten schon immer ein sprachliches Minenfeld gewesen seien. Professor Charles Spence from Oxford University notes that menus have always been a linguistic minefield.

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