Gretchen hat eine gesündere Lasagne kreiert, indem sie Zucchini als kalorienarmen Nudelersatz verwendet.

Um ihre Kohlenhydrataufnahme zu reduzieren, experimentierte Gretchen damit, Lasagneblätter durch kalorienarme Zucchinischeiben zu ersetzen. Sie fand, dass Zucchini aufgrund ihres milden Geschmacks und ihrer Nährstoffe (Ballaststoffe, Folsäure, Magnesium, Vitamin C) ein idealer Ersatz seien und sich das Gericht zudem einfach zubereiten ließe. Mit Panko-Parmesan-panierten Zucchinistreifen ist Gretchen eine gesündere Variante des norditalienischen Traditionsgerichts gelungen.

July 06, 2024
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