Die FDA erlaubt die Selbstregulierung der Lebensmittelindustrie von Tausenden von zusätzlichen Inhaltsstoffen unter der GRAS-Bezeichnung, was zu einer begrenzten Regierungsaufsicht führt.
Eine aktuelle Studie im American Journal of Public Health zeigt die Food and Drug Administration (FDA) ermöglicht es der Lebensmittelindustrie, sich selbst zu regulieren Sicherheitsstandards für Tausende von zusätzlichen Zutaten in der US-Lebensmittelversorgung, ohne angemessene Regierungsaufsicht. Die FDA-Bezeichnung "Generally Recognized as Safe" (GRAS) ermöglicht es Lebensmittelunternehmen, unabhängig zu bestimmen, welche Stoffe in diese Kategorie fallen, was dazu führt, dass viele neue Substanzen ohne staatliche Aufsicht in die Lebensmittelversorgung aufgenommen werden. Die eingeschränkte Überprüfung der Lebensmittelzusatzstoffe und GRAS-Stoffe durch die FDA und deren seltener Widerruf der GRAS-Bezeichnungen wirft Bedenken hinsichtlich der Sicherheit vieler Inhaltsstoffe auf, die häufig in ultraverarbeiteten Lebensmitteln vorkommen.