Gesundheitsinspektoren des Staates Washington schließen bei Inspektionen Lebensmittel mit hohem Risiko aus, unter Berufung auf 27 durch Lebensmittel übertragbare Krankheiten, die mit Austern in Zusammenhang stehen. Washington State health inspectors exclude high-risk foods during inspections, citing 27 food-borne illnesses linked to oysters.

Gesundheitsinspektoren des Staates Washington vermeiden bestimmte hochrisikoreiche Lebensmittel (Rohaustern, unterkochte Burger, Eier in Eiern Benedict Gerichte, Bohnensprossen) während der Inspektionen, um das Risiko von Salmonellen und anderen Bakterien zu minimieren. Washington State health inspectors avoid certain high-risk foods (raw oysters, undercooked burgers, eggs in Eggs Benedict dishes, bean sprouts) during inspections to minimize risk of salmonella & other bacteria. 27 von 37 durch Lebensmittel übertragbaren Krankheiten in Washington waren mit Austern verbunden, was auf die Notwendigkeit von Vorsicht hinweist. 27 of 37 food-borne illnesses in Washington were linked to oysters, highlighting the need for caution. Das System der Lebensmittel-Ratingkarten von King County, das den Verbrauchern Transparenz bietet, könnte von anderen Grafschaften übernommen werden. King County's food rating card system, providing transparency to consumers, could be adopted by other counties.