Scarcity von Chimayo Rote Chili in New Mexico verbunden mit weniger Kultivierenden und Rückgang der landwirtschaftlichen Traditionen. Scarcity of Chimayo Red chile in New Mexico linked to fewer cultivators and decline in farming traditions.

Chimayo Roter Chili, ein seltener und begehrter Pfeffer aus New Mexico, steht vor der Knappheit, da weniger Bauern ihn kultivieren. Chimayo Red chile, a rare and highly sought-after pepper from New Mexico, is facing scarcity as fewer farmers cultivate it. Gelobt für seinen reichen Geschmack, verkauft es für $50 pro Pfund, im Gegensatz zu den häufigsten Hatch Chili bei $7. Prized for its rich flavor, it sells for $50 per pound, in contrast to the more common Hatch chile at $7. Der Rückgang der Produktion von Chimayo Red ist mit dem Verlust von landwirtschaftlichen Traditionen und drogenbedingten Problemen verbunden, die jüngere Generationen betreffen. The decline in Chimayo Red production is linked to the loss of farming traditions and drug-related issues affecting younger generations. Derzeit sind weniger als 500 Acres Chimayo Red jährlich gewidmet, verglichen mit 50.000 Acres Hatch Chili. Currently, fewer than 500 acres are dedicated to Chimayo Red annually, compared to 50,000 acres of Hatch chile.

September 21, 2024

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