Die finnischen Firmen Hätälä und Hailia sind Partner für nachhaltige Lebensmittel aus Lachs-Nebenprodukten. Finnish firms Hätälä and Hailia partner to create sustainable food products from salmon byproducts.

Die finnischen Firmen Hätälä und Hailia haben sich zusammengeschlossen, um Lebensmittel aus Lachs-Seitenströmen herzustellen – Teile, die typischerweise nach dem Filetieren entsorgt werden. Finnish firms Hätälä and Hailia have partnered to create food products from salmon sidestreams—parts typically discarded after filleting. Die Biotechnologie von Hailia verwandelt diese Nebenprodukte in nachhaltige, hochwertige Zutaten für die Foodservice-Industrie. Hailia's biotechnology transforms these byproducts into sustainable, high-quality ingredients for the foodservice industry. Diese Zusammenarbeit zielt darauf ab, die Rentabilität und Nachhaltigkeit im Fischsektor zu verbessern, Herausforderungen wie sinkende Quoten und steigende Umweltvorschriften anzugehen und gleichzeitig die Ressourcennutzung zu verbessern. This collaboration aims to enhance profitability and sustainability in the seafood sector, addressing challenges like declining quotas and rising environmental regulations while improving resource utilization.