Küchenchef Nok Suntaranon teilt das turmerische Hühnersuppe-Rezept ihrer Mutter "Gai Tom Kamin" in ihrem Kochbuch.

Chefkoch Nok Suntaranon, ein James Beard Award Gewinner aus Südthailand, teilt das turmerische Hühnersuppenrezept ihrer Mutter "Gai Tom Kamin" in ihrem Kochbuch "Kalaya's Southern Thai Kitchen". Als sie in Armut aufwuchs, lernte sie, durch Notwendigkeit zu kochen und traditionelle Methoden mit lebendigen Zutaten zu mischen. Die Suppe, reich an Kurkuma und Koriander, ist sowohl beruhigend als auch immun-boosting, in der Regel heiß serviert mit Reis oder Glasnudeln und verschiedenen Toppings.

October 07, 2024
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