Die europäischen Butterpreise erreichen Rekordhöhen von 8.706/mt $, eine Steigerung um 83 % aufgrund der starken Nachfrage, niedriger Lagerbestände und der Käseprioritäten. European butter prices reach record highs at $8,706/mt, up 83% YoY due to strong demand, low stocks, and cheese priority.

Die Butterpreise in Europa sind auf Rekordhöhe gestiegen und erreichten 8.706 Dollar pro Tonne, was einem Anstieg von 83 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Butter prices in Europe have surged to record highs, reaching $8,706 per metric ton, an 83% increase from last year. Zu den Faktoren gehören eine starke Nachfrage, niedrige Lagerbestände und Milchverarbeiter, die die Käseproduktion priorisieren. Factors include strong demand, low stocks, and dairy processors prioritizing cheese production. Dieser Anstieg stellt Bäcker, insbesondere Kleinerzeuger, vor Herausforderungen. This rise poses challenges for bakers, especially small producers. Die USDA rechnet für 2024 mit einem Anstieg der US-Butterpreise um 15 %, beeinflusst durch eine Verringerung der Milchproduktion. The USDA forecasts a 15% increase in US butter prices for 2024, influenced by reduced milk production. Der weltweite Buttermarkt wird voraussichtlich bis 2024 auf 42 Milliarden Dollar wachsen. The global butter market is expected to grow, reaching $42 billion by 2024.