Studie zeigt, dass kühlende Schokolade Geschmack und Aussehen beeinflusst; optimale Lagerung ist in einem trockenen, dunklen Schrank bei 54-64°F. Study shows refrigerating chocolate affects taste and appearance; optimal storage is in a dry, dark cupboard at 54-64°F.

Eine kürzlich durchgeführte Studie zeigt, dass Kälteschokolade nicht optimal ist, da sie andere Lebensmittelaromen absorbieren, den Geschmack verlieren und durch Feuchtigkeit verursachte Zuckerblüten Verfärbungen entwickeln kann. A recent study reveals that refrigerating chocolate is not optimal, as it can absorb other food flavors, lose taste, and develop discoloration due to moisture-induced sugar bloom. Joshua Houston empfiehlt, Schokolade in einem trockenen Schrank bei Temperaturen zwischen 54 und 64 Grad Fahrenheit (12 bis 18 Grad Celsius) aufzubewahren, um seine Qualität zu erhalten. Food storage expert Joshua Houston recommends storing chocolate in a dry cupboard at temperatures between 54 to 64 degrees Fahrenheit (12 to 18 degrees Celsius) to maintain its quality. Mit einem luftdichten Behälter und halten sie weg von direktem Licht weiter schützt die Schokolade. Using an airtight container and keeping it away from direct light further protects the chocolate.

October 16, 2024

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