Der ukrainische Küchenchef Jewhen Klopotenko kämpft, um das kulinarische Erbe seines Landes inmitten des Krieges zu bewahren. Ukrainian chef Yevhen Klopotenko fights to preserve his country's culinary heritage amid war.

Der ukrainische Küchenchef Jewhen Klopotenko, bekannt als "Kulinarischer Unabhängigkeitskämpfer", widmet sich der Erhaltung und Förderung der traditionellen ukrainischen Küche. Ukrainian chef Yevhen Klopotenko, known as a "culinary independence fighter," is dedicated to preserving and promoting traditional Ukrainian cuisine. Er setzte sich erfolgreich dafür ein, dass Borsch, ein traditioneller fleischiger Rübeneintopf, auf der UNESCO-Liste als kulturelles Erbe aufgeführt wird. He successfully campaigned to have borsch, a traditional meaty beet stew, listed as cultural heritage on UNESCO's list. Klopotenko hat ein Kochbuch "The Authentic Ukrainian Kitchen" geschrieben und ein Pop-up-Restaurant in Lemberg während der russischen Invasion eröffnet, das den Flüchtlingen Mahlzeiten bereitstellt. Klopotenko has authored a cookbook, "The Authentic Ukrainian Kitchen," and opened a pop-up restaurant in Lviv during the Russian invasion, providing meals for refugees. Trotz des Krieges bleibt er optimistisch und teilt die ukrainische Kultur weiterhin mit seinem Koch- und YouTube-Kanal. Despite the war, he remains optimistic and continues to share Ukrainian culture through his cooking and YouTube channel.