Stanford-Forscher verwenden KI, um die Textur von pflanzlichem Fleisch zu verbessern, was sie attraktiver macht. Stanford researchers use AI to enhance the texture of plant-based meats, making them more appealing.

Stanford-Ingenieure haben eine neue Methode mit KI entwickelt, um pflanzenbasierte Fleischalternativen zu verbessern. Stanford engineers have developed a new method using AI to improve plant-based meat alternatives. Das Team nutzt mechanische Tests und maschinelles Lernen, um die Textur von Fleischprodukten zu analysieren und zu replizieren, um pflanzenbasierte Optionen attraktiver zu machen. The team uses mechanical testing and machine learning to analyze and replicate the texture of meat products, aiming to make plant-based options more appealing. Indem sie ihre Daten öffentlich teilen, hoffen sie, die Innovation bei der Schaffung nachhaltigerer Lebensmittelalternativen zu beschleunigen. By sharing their data publicly, they hope to accelerate innovation in creating more sustainable food alternatives.

November 15, 2024

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