Die Studie stellt fest, dass Luftbraten im Vergleich zu Pfannen- und Frittieren die Luftverschmutzung in Innenräumen am wenigsten verursachen.

Eine neue Studie der University of Birmingham ergab, dass Luftbraten im Vergleich zu anderen Kochmethoden wie Pfannenbraten und Frittieren die geringste Luftverschmutzung in Innenräumen verursachen. Die Forscher haben Schadstoffe wie Partikel und flüchtige organische Verbindungen (VOCs) gemessen und fanden Luftbraten als sauberste Methode. Die Studie, die in Indoor Air veröffentlicht wurde, betont auch, wie wichtig die Belüftung in der Küche ist, um die Exposition gegenüber diesen Schadstoffen zu reduzieren.

November 27, 2024
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