Die Brauerei Ishikawa Shuzou in Tokio erwartet ein weltweites Interesse an der Anerkennung ihrer traditionellen Braumethode durch die UNESCO. Tokyo's Ishikawa Shuzou brewery anticipates global sake interest from UNESCO's recognition of its traditional brewing method.

Eine während der Samurai-Ära gegründete Brauerei in Tokio, Ishikawa Shuzou, geht davon aus, dass die Anerkennung der traditionellen Sake-Brautechnik durch die UNESCO als immaterielles Kulturerbe die weltweite Popularität von Sake erhöhen wird. A Tokyo brewery, Ishikawa Shuzou, established during the samurai era, anticipates that UNESCO's recognition of its traditional sake brewing technique as Intangible Cultural Heritage will boost sake's global popularity. Die jahrhundertealte Methode, "San-Dan-Jikomi", beinhaltet drei gleichzeitige Gärungen. The centuries-old method, "San-Dan-Jikomi," involves three simultaneous fermentations. Der Besitzer der Brauerei hofft, dass diese UNESCO-Liste die Nachfrage nach Übersee umtwillen erhöhen wird, ähnlich wie die Unterstützung der japanischen Küche durch die Organisation im Jahr 2013. The brewery's owner hopes this UNESCO listing will increase overseas demand for sake, much like the organization's endorsement of Japanese cuisine in 2013.

December 02, 2024

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