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Die neue Salmonellen-Regel der USDA zielt auf die Sicherheit von Geflügel ab, kann aber kleine Betriebe ausquetschen.
Die neue USDA-Regel zur Reduzierung von Salmonellen bei Geflügel zielt darauf ab, Krankheiten zu reduzieren, kann aber kleinen Betrieben und Verarbeitern schaden.
Wenn man sich auf sechs hochriskante Salmonellenstämme konzentriert, könnte die Regel für kleinere Operationen, die sich keine notwendigen Labordienstleistungen oder Behandlungen leisten können, kostspielig sein und sie möglicherweise aus dem Geschäft zwingen.
Das Ziel besteht zwar darin, die Lebensmittelsicherheit zu verbessern, aber die Auswirkungen auf kleine Betriebe werfen Bedenken auf.
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