Studie: Eine globale Umstellung auf pflanzenbasierte Ernährung könnte die ernährungsbedingten Emissionen um 17 % senken. Study: Global shift to plant-based diets could cut food-related emissions by 17%.

Eine neue Studie der University of Birmingham zeigt, dass die weltweite Annahme von mehr pflanzenbasierten Diäten die ernährungsbedingten Treibhausgasemissionen um 17 % reduzieren könnte. A new study from the University of Birmingham indicates that adopting more plant-based diets globally could reduce food-related greenhouse gas emissions by 17%. Die Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass nach der von der EAT-Lancet-Kommission empfohlenen planetarischen Gesundheitsdiät 32,4% der ernährungsbedingten Emissionen, vor allem aus überintensiven Populationen, eingespart werden könnten. The research suggests that following the planetary health diet recommended by the EAT-Lancet Commission could save 32.4% of dietary emissions, mostly from over-consuming populations. In der Studie wird hervorgehoben, dass politische Veränderungen wie die CO2-Preisgestaltung und die Ausweitung vegetarischer Optionen erforderlich sind, um Ernährungsverlagerungen zu fördern, während gleichzeitig festgestellt wird, dass traditionelle Ernährung in einigen Ländern Herausforderungen darstellen kann. The study highlights the need for policy changes like carbon pricing and expanding vegetarian options to encourage dietary shifts, while also noting that traditional diets in some countries may pose challenges.