Steigende Kosten und Inflation drängen die Gäste, zu Hause zu kochen und fordern die lässige Gastronomie heraus. Rising costs and inflation push diners to cook at home, challenging the casual dining industry.

Im Jahr 2024 stand die lässige Gastronomie vor erheblichen Herausforderungen aufgrund der Inflation, mit einer Preissteigerung um 3,6 % und Lebensmittelpreisen um 1,6 %, was die Verbraucher zu Hause mehr zu kochen. In 2024, the casual dining industry faced significant challenges due to inflation, with dine-out prices increasing by 3.6% and grocery prices by 1.6%, leading consumers to cook at home more. Chicken wurde eine beliebte Wahl aufgrund seiner Wirtschaftlichkeit und gesundheitlichen Vorteile. Chicken became a popular choice due to its cost-effectiveness and health benefits. Allerdings haben höhere Lebensmittel- und Arbeitskosten, zusammen mit sinkendem Kundenverkehr, es für viele Restaurants, vor allem kleinere Ketten, schwierig gemacht, sich anzupassen. However, higher food and labor costs, along with declining customer traffic, have made it difficult for many restaurants, especially smaller chains, to adapt. Die Branche wird sich auf Wert und innovative Menüpunkte konzentrieren müssen, um zu überleben. The industry will need to focus on offering value and innovative menu items to survive. In Kalifornien werden steigende Arbeitskosten und Mindestlohnkosten, verbunden mit anhaltenden Störungen der Lieferkette und Problemen der Erholung nach der Pandemie, die Industrie im Jahr 2025 weiter belasten. In California, rising labor and minimum wage costs, combined with ongoing supply chain disruptions and post-pandemic recovery issues, are expected to further strain the industry in 2025.