Emily McCorkell startet das kulinarische Geschäft Lo & Slo, nachdem sie persönliche Schwierigkeiten überwunden hat. Emily McCorkell launches culinary business, Lo & Slo, after overcoming personal hardships.

Emily McCorkell, eine Derry-Frau ursprünglich aus Philadelphia, drehte ihr Leben um, nachdem sie ihr Zuhause verloren hatte und sich mit der Epilepsie ihres Mannes beschäftigte, indem sie ein kulinarisches Geschäft begann. Emily McCorkell, a Derry woman originally from Philadelphia, turned her life around after losing her family home and dealing with her husband's epilepsy by starting a culinary business. Mit einem Innovationsgutschein von 5.000 Pfund entwickelte sie Familienrezepte zu Soßen und gründete Lo & Slo, zu dem ein Food Truck und eine Grillschule im Gut Brook Hall gehören. With a £5,000 innovation voucher, she developed family recipes into sauces and founded Lo & Slo, which includes a food truck and a barbecue school at Brook Hall estate. McCorkell leitet auch das LegenDerry Food Network, um die Lebensmittelindustrie der Stadt zu fördern. McCorkell also co-chairs the LegenDerry Food Network to promote the city's food industry.