Chinas Nachfrage nach Lachs boomt, treibt Marktveränderungen voran und wirft Nachhaltigkeitsbedenken auf. China's demand for salmon is booming, driving market changes and raising sustainability concerns.

Chinas wachsende Nachfrage nach Lachs verändert den globalen Fischmarkt, wobei die Importe steigen, da die heimische Produktion vor Herausforderungen steht. China's growing demand for salmon is reshaping the global seafood market, with imports surging as domestic production faces challenges. Regenbogenforelle, jetzt als Lachs bezeichnet, ist ein Ersatz geworden, obwohl die Verbraucher importierten atlantischen Lachs bevorzugen, wenn sie über ihren Ursprung informiert. Rainbow trout, now labeled as salmon, has become a substitute, though consumers prefer imported Atlantic salmon when informed of its origin. Dieser Trend unterstreicht die Notwendigkeit nachhaltiger Aquakulturpraktiken, um die Verbrauchernachfrage und die Umweltbelange auszugleichen. This trend highlights the need for sustainable aquaculture practices to balance consumer demand and environmental concerns.