Schulen auf schottischen Inseln dienen heute Wildwild und zielen auf nachhaltige, gesunde Ernährung ab. Schools in Scottish islands now serve wild venison, aiming for sustainable, healthy eating.

In einem Pilotprojekt auf den schottischen Inseln Jura und Islay führen die Schulen Wildwild aus den lokalen Landgütern in ihre Speisekarten ein. In a pilot project on Scotland's islands of Jura and Islay, schools are introducing wild venison from local estates to their menus. Die Zusammenarbeit zwischen Argyll und Bute Council und Wild Jura zielt darauf ab, eine nachhaltige, nahrhafte und lokal gewonnene Lebensmitteloption anzubieten. The collaboration between Argyll and Bute Council and Wild Jura aims to offer a sustainable, nutritious, and locally sourced food option. Das Wildfleisch, das reich an Eiweiß und wenig gesättigten Fetten ist, wurde von den Studenten gut aufgenommen und steht im Einklang mit den Bemühungen, die Nahrungsmittelkilometer zu reduzieren und klimafreundliche Praktiken zu fördern. The venison, high in protein and low in saturated fat, has been well-received by students and aligns with efforts to reduce food miles and promote climate-friendly practices.