Schlangensuppe Tradition in Hongkong kämpft, wie nur 20 Geschäfte bleiben, mit Pandemie und alternden Köche konfrontiert. Snake soup tradition in Hong Kong struggles as only 20 shops remain, facing pandemic and aging chefs.

Die traditionelle Schlangensuppe in Hongkong, bekannt für ihre wärmenden Eigenschaften, ist aufgrund der Pandemie und des Küchenchefs mit einem Rückgang konfrontiert, da nur noch etwa 20 Geschäfte geöffnet sind. Traditional snake soup in Hong Kong, known for its warming properties, is facing decline with only about 20 shops left open, due to the pandemic and chef retirements. Chau Ka-ling, Eigentümer des Restaurants Shia Wong Hip, serviert die Suppe nach einem Wechsel von lebenden Schlangen nach einem SARS-Ausbruch 2003 weiterhin mit gefrorenem Fleisch aus Südostasien. Chau Ka-ling, owner of Shia Wong Hip restaurant, continues to serve the soup using frozen meat from Southeast Asia, following a switch from live snakes after a 2003 SARS outbreak. Trotz der Herausforderungen bleibt Chau der Erhaltung der Tradition verpflichtet. Despite the challenges, Chau remains committed to preserving the tradition.