Die Eierpreise steigen um 41% und drängen Bäcker, Alternativen wie Bananen, Joghurt und Chia-Samen zu verwenden. Egg prices soar 41%, pushing bakers to use alternatives like bananas, yogurt, and chia seeds.

Die Eierpreise werden voraussichtlich um 41 % steigen, was Bäcker zu Alternativen veranlasst. Egg prices are expected to rise by 41%, prompting bakers to seek alternatives. Diese Ersatzstoffe helfen dabei, Backwaren zu binden, zu verdicken und Feuchtigkeit hinzuzufügen. These substitutes help bind, thicken, and add moisture to baked goods. Zu den Optionen gehören Bananenpüree, Apfelauce, Leinsamen, gemischt mit Wasser, Joghurt, Kürbispüree, Chia-Samen und kommerzielle Eier-Ersatzstoffe. Options include mashed bananas, applesauce, flaxseed mixed with water, yogurt, pumpkin puree, chia seeds, and commercial egg replacers. Diese Alternativen können auch veganen Diäten und Allergen-Bedenken gerecht werden. These alternatives can also cater to vegan diets and allergen concerns.