Die Eierpreise steigen um 41% und zwingen Bäcker, Alternativen wie Bananen, Apfelmus und Tofu zu nutzen. Egg prices soar 41%, pushing bakers to use alternatives like bananas, applesauce, and tofu.

Die Eierpreise werden in diesem Jahr voraussichtlich um 41 % steigen, was Bäcker dazu veranlasst, Alternativen zu suchen. Egg prices are expected to rise by 41% this year, prompting bakers to seek alternatives. Zu den wichtigsten Ersatzstoffen gehören Püreebananen, Apfelmus, Leinsamen, die mit Wasser gemischt werden, Seidentofu und kommerzielle Eieraustauscher. Key substitutes include mashed bananas, applesauce, flaxseed mixed with water, silken tofu, and commercial egg replacers. Diese Optionen können dazu beitragen, Feuchtigkeit und Bindung in Rezepten zu erhalten, so dass sie nützlich für diejenigen, die Eier aufgrund von Kosten, Ernährungsvorlieben oder Allergien zu vermeiden. These options can help maintain moisture and binding in recipes, making them useful for those avoiding eggs due to cost, dietary preferences, or allergies.