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Singapur beauftragt die Besitzer von Hawker-Stands persönlich, die lokale Lebensmittelkultur zu schützen.
Singapurs Senior Minister of State Koh Poh Koon betonte, dass Hawker-Standhalter ihre Stände persönlich führen müssen, um Kettenunternehmen vom Dominieren zu verhindern und die authentische Hawker-Kultur zu schützen.
Diese Maßnahme soll Untervermietung verhindern und neue Händlern faire Chancen bieten.
Die National Environment Agency (NEA) unterstützt die Flexibilität bei vorübergehenden Abwesenheiten, betont jedoch, dass der Handel seine Authentizität erhalten muss.
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Singapore mandates hawker stall owners operate personally to safeguard local food culture.