Eierpreise steigen im Jahr 2025 an; Lebensmittelautor prüft Eieraustauscher für kostengünstiges Backen. Egg prices soar in 2025; food writer tests egg replacer for cost-effective baking.

Aufgrund eines voraussichtlichen Anstiegs der Eierpreise um 41,1 % im Jahr 2025, verursacht durch einen Ausbruch der Vogelgrippe, testete Lebensmittelautor Cathy Thomas Bobs Red Mill Egg Replacer. Due to a 41.1% projected increase in egg prices in 2025 caused by an avian flu outbreak, food writer Cathy Thomas tested Bob's Red Mill Egg Replacer. Hergestellt aus Kartoffelstärke, Tapiokamehl, Backnatron und Psyllium-Husk, wird es in einem Wasserverhältnis 1:2 verwendet und kann Eier in Rezepten wie Muffins, Cupcakes und Pfannkuchen ersetzen. Made from potato starch, tapioca flour, baking soda, and psyllium husk, it's used in a 1:2 water ratio and can replace eggs in recipes like muffins, cupcakes, and pancakes. Thomas teilte ein modifiziertes Rezept für Ginger Apricot Muffins, das den Eieraustauscher anstelle von Eiern verwendet, was eine kostengünstige Alternative beweist. Thomas shared a modified recipe for Ginger Apricot Muffins that uses the egg replacer instead of eggs, proving a cost-effective alternative.