Wissenschaftler entwickeln einen farbverändernden, umweltfreundlichen Film, um die Frische von Meeresfrüchten zu überwachen und so die Lebensmittelsicherheit zu verbessern. Scientists develop a color-changing, eco-friendly film to monitor seafood freshness, aiding food safety.

Forscher von NIT Rourkela haben einen biologisch abbaubaren, intelligenten Film mit natürlichen Materialien wie Kodo Hirsestärke und Rote Rübenschalenextrakt erstellt, um die Frische der Meeresfrüchte zu überwachen. Researchers at NIT Rourkela have created a biodegradable, intelligent film using natural materials like Kodo millet starch and beetroot peel extract to monitor seafood freshness. Der Film wechselt die Farbe von rot auf gelb innerhalb von 48 Stunden basierend auf pH-Werten, was auf Frische oder Verderb hinweist. The film changes color from red to yellow within 48 hours based on pH levels, indicating freshness or spoilage. Diese Innovation, die in Food Packaging and Shelf Life veröffentlicht wird, zielt darauf ab, die Lebensmittelsicherheit zu verbessern und die Abfälle in der Fischindustrie zu reduzieren. This innovation, published in Food Packaging and Shelf Life, aims to improve food safety and reduce waste in the seafood industry.