Forscher finden Blut- und Urinmarkierungen, die zeigen, wie viel ultraverarbeitete Nahrung eine Person isst. Researchers find blood and urine markers that reveal how much ultraprocessed food a person eats.

Wissenschaftler haben Marker in Blut und Urin entdeckt, die auf die Menge an ultraverarbeiteten Lebensmitteln hinweisen können, die eine Person konsumiert. Scientists have discovered markers in blood and urine that can indicate the amount of ultraprocessed foods a person consumes. Diese Lebensmittel, die Produkte wie Soda und gefrorene Mahlzeiten enthalten, machen fast 60% der amerikanischen Ernährung und sind mit gesundheitlichen Problemen verbunden. These foods, which include items like sodas and frozen meals, make up nearly 60% of the American diet and are linked to health issues. Die Studie, die in PLOS Medicine veröffentlicht wurde, identifizierte 28 Blutmarker und bis zu 33 Urinmarker, die die ultraverarbeitete Nahrungsaufnahme zuverlässig vorhersagen können und möglicherweise Einblicke in ihre gesundheitlichen Auswirkungen geben können. The study, published in PLOS Medicine, identified 28 blood markers and up to 33 urine markers that can reliably predict ultraprocessed food intake, potentially providing insights into their health impacts.