Die durch Lebensmittel verursachten Krankheiten in den USA sanken seit der Vorpandemie um 42 %, was auf dauerhafte Hygienepraktiken zurückzuführen war. U.S. foodborne illness cases dropped 42% since pre-pandemic, linked to lasting hygiene practices.

Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche in den USA sind seit der präpandemischen Periode um mehr als 40 % zurückgegangen, mit einem Rückgang von 42 % in Krankheitsfällen, so eine Trace One-Analyse der CDC-Daten. Foodborne disease outbreaks in the U.S. have dropped by over 40% since the pre-pandemic period, with a 42% decline in illness cases, according to a Trace One analysis of CDC data. Dieser Rückgang kann mit dauerhaften Verbesserungen der Pandemie-Ära-Hygiene wie Handwäsche, Oberflächendesinfektion und strengeren Vorschriften für den Krankheitsurlaub für Lebensmittelarbeiter verbunden werden. This decrease may be linked to lasting pandemic-era hygiene improvements like handwashing, surface disinfection, and stricter sick leave policies for food workers. Die Hauptquelle waren die Sit-Down-Restaurants, auf die fast 40 % der Ausbrüche entfielen, gefolgt von Fast Food, Caterer und Privathäusern. Sit-down restaurants were the top source, accounting for nearly 40% of outbreaks, followed by fast food, caterers, and private homes. Mollusken wie Austern und Muscheln verursachten 18,3 % der Ausbrüche, oft bedingt durch kontaminiertes Wasser, während Hühner, Fische, Molkereien und Blattgrüne ebenfalls verbreitete Quellen waren. Mollusks like oysters and clams caused 18.3% of outbreaks, often due to contaminated waters, while chicken, fish, dairy, and leafy greens were also common sources. Norovirus Spitzen in kälteren Monaten, während Bakterienerkrankungen im Sommer steigen. Norovirus peaks in colder months, while bacterial illnesses rise in summer. Fast 17 % der Ausbrüche haben keine bestätigten Rahmenbedingungen, was auf die anhaltenden Herausforderungen bei der Verfolgung von Risiken für die Lebensmittelsicherheit hinweist. Nearly 17% of outbreaks lack a confirmed setting, highlighting ongoing challenges in tracking food safety risks.