Eine neue Studie besagt, dass das Essen von mehr Pflanzen und weniger Fleisch Millionen von Todesfällen verhindern und Emissionen reduzieren könnte. A new study says eating more plants and less meat could prevent millions of deaths and cut emissions.

In einem Bericht der EAT-Lancet-Kommission aus dem Jahr 2025 wird festgestellt, dass die Verabschiedung der "Planetengesundheits-Diät" – reich an Pflanzen und beschränkt auf tierische Produkte – jährlich bis zu 15 Millionen vorzeitige Todesfälle verhindern, das chronische Krankheitsrisiko um 27 % senken und die nahrungsmittelbedingten Treibhausgasemissionen um mehr als die Hälfte senken könnte. A 2025 report by the EAT-Lancet Commission finds that adopting the Planetary Health Diet—rich in plants and limited in animal products—could prevent up to 15 million premature deaths annually, reduce chronic disease risk by 27%, and cut food-related greenhouse gas emissions by over half. Die Ernährung empfiehlt eine tägliche Aufnahme von 500 g Obst und Gemüse, 150 g Vollkornprodukten, 25 g Nüssen und 75 g Hülsenfrüchten, mit begrenztem rotem Fleisch, Geflügel, Fisch, Eiern und Milchprodukten. The diet recommends daily intake of 500g fruits and vegetables, 150g whole grains, 25g nuts, and 75g legumes, with limited red meat, poultry, fish, eggs, and dairy. Darin wird hervorgehoben, dass Lebensmittelsysteme 30 % der globalen Emissionen verursachen, während fast 3,7 Milliarden Menschen keinen Zugang zu gesunden Lebensmitteln haben und die reichsten 30 % den größten Umweltschaden verursachen. It highlights that food systems contribute 30% of global emissions, while nearly 3.7 billion people lack access to healthy food, and the wealthiest 30% drive most environmental harm. Experten fordern politische Änderungen wie Steuern auf ungesunde Lebensmittel und Subventionen für nahrhafte Optionen, um nachhaltige Ernährung zugänglich zu machen und Ökosysteme zu schützen. Experts urge policy changes like taxes on unhealthy foods and subsidies for nutritious options to make sustainable diets accessible and protect ecosystems.