Neue USDA-Regeln erfordern große Küchen, um Lebensmittelverschwendung zu verfolgen und Überschüsse zu spenden, ab Jan 2026. New USDA rules require large kitchens to track food waste and donate surplus, starting Jan 2026.

Das US-Landwirtschaftsministerium kündigte heute neue Richtlinien an, die darauf abzielen, Lebensmittelverschwendung in gewerblichen Küchen landesweit zu reduzieren, und verlangte von Restaurants und Lebensmitteldienstleistern, Tracking-Systeme einzuführen und überschüssige Lebensmittel an Wohltätigkeitsorganisationen zu spenden. The U.S. Department of Agriculture announced new guidelines today aimed at reducing food waste in commercial kitchens nationwide, requiring restaurants and food service providers to implement tracking systems and donate surplus food to charities. Die Regel gilt ab Januar 2026 für Unternehmen, die täglich über 200 Mahlzeiten servieren, und beinhaltet Anreize für die Einhaltung der Vorschriften. The rule, effective January 2026, applies to businesses serving over 200 meals daily and includes incentives for compliance. Beamte sagen, der Umzug könnte verhindern, dass jährlich Millionen Pfund Lebensmittel auf Deponien landen. Officials say the move could prevent millions of pounds of food from ending up in landfills annually.