Häufige Lebensmittelzusatzstoffe in verarbeiteten Lebensmitteln im Zusammenhang mit einem höheren Asthmarisiko für Kinder. Common food additives in processed foods linked to higher childhood asthma risk.

Eine neue Studie verknüpft gemeinsame Lebensmittelzusatzstoffe in ultraverarbeiteten Lebensmitteln – wie Süßungsmittel, Farbstoffe und Konservierungsstoffe – mit einem erhöhten Asthmarisiko für Kinder. A new study links common food additives in ultra-processed foods—like sweeteners, colorants, and preservatives—to increased childhood asthma risk. Forscher fanden höhere Blutspiegel von Dehydroessigsäure und Benzoesäure bei asthmatischen Kindern im Vergleich zu denen ohne Asthma. Researchers found higher blood levels of dehydroacetic acid and benzoic acid in asthmatic children compared to those without asthma. Diese Zusatzstoffe, die häufig in Lebensmitteln von Kindern verwendet werden, können die Immun- und Stoffwechselfunktionen stören und die Immuntoleranz beeinträchtigen. These additives, widely used in children’s foods, may disrupt immune and metabolic functions, potentially impairing immune tolerance. Während die Studie keine Ursache zeigt, fügt sie zu den Beweisen hinzu, dass bestimmte Lebensmittelzusatzstoffe zur Entwicklung oder Schwere von Asthma beitragen können, besonders bei früher oder häufiger Exposition. While the study doesn’t prove causation, it adds to evidence that certain food additives may contribute to asthma development or severity, especially with early or frequent exposure.