Die Eule in Hawnby nennt Will Rough als neuen Chefkoch, der seinen erstklassigen Pub-Status aufrechterhält. The Owl at Hawnby names Will Rough as new head chef, maintaining its top-tier pub status.

Die Eule in Hawnby, einem historischen Gasthaus in North Yorkshire, hat Will Rough als neuen Küchenchef benannt, der Sam Varley folgt, der nach Brancusi in York zog, aber weiterhin beteiligt bleibt. The Owl at Hawnby, a historic North Yorkshire inn, has named Will Rough as its new head chef, succeeding Sam Varley, who moved to Brancusi in York but remains involved. Rough, ehemals von Skosh und dem Michelin-starred Star, schloss sich im April 2024 an und leitet nun die Küche. Rough, formerly of Skosh and the Michelin-starred Star, joined in April 2024 and now leads the kitchen. Der Pub wurde in den 2025 Good Food Guides Top 100 Pubs für seine einladende Atmosphäre, hochwertiges Essen und verschiedene gastronomische Möglichkeiten anerkannt. The pub was recognized in the 2025 Good Food Guide’s Top 100 Pubs for its welcoming vibe, quality food, and diverse dining options. Wesley Jones hat sich als Vorgesetzter des House Managers zusammengeschlossen und dabei Erfahrungen aus dem Londoner Team von Varley. Wesley Jones has joined as front of house manager, bringing experience from Varley’s London team. Das Gasthaus, ein Joint Venture zwischen Familie Varley und Mexborough Estates, zielt darauf ab, seine Tradition der ausgezeichneten ländlichen Gastfreundschaft zu bewahren. The inn, a joint venture between Varley’s family and Mexborough Estates, aims to maintain its tradition of excellent rural hospitality.