Bananen in Smoothies können die Absorption von Herz- und Gehirn-gesunden Flavanolen blockieren, findet eine Studie. Bananas in smoothies may block absorption of heart- and brain-healthy flavanols, a study finds.

Eine Studie der University of California-Davis ergab, dass Bananen in Smoothies die Absorption von Herz- und Gehirn-gesunden Flavanolen durch ein Enzym, das Polyphenoloxidase (PPO) genannt wird, reduzieren können. A University of California-Davis study finds that bananas in smoothies may reduce the body’s absorption of heart- and brain-healthy flavanols due to an enzyme called polyphenol oxidase (PPO). Die Teilnehmer, die auf Bananen basierende Smoothies tranken, hatten 84% niedrigere Flavanolspiegel in Blut und Urin im Vergleich zu denen, die einen Flavanol-Zusatz erhielten, während auf Beeren basierende Smoothies mit niedrigerer PPO-Aktivität die Resorption bewahrten. Participants who drank banana-based smoothies had 84% lower flavanol levels in blood and urine compared to those taking a flavanol supplement, while berry-based smoothies, with lower PPO activity, preserved absorption. Die Ergebnisse, die in Food and Function veröffentlicht und von Mars Inc. finanziert wurden, deuten darauf hin, dass die Vermeidung von Bananen und die Verwendung von Low-PPO-Inhaltsstoffen wie Beeren, Ananas oder Mango den Nutzen von Flavanol maximieren kann. The findings, published in Food and Function and funded by Mars Inc., suggest that avoiding bananas and using low-PPO ingredients like berries, pineapple, or mango may maximize flavanol benefits. Experten empfehlen, Smoothie-Zutaten zu überdenken, um die Nährstoffaufnahme zu verbessern, wobei weitere Forschungen darüber erforderlich sind, wie die Lebensmittelzubereitung die Absorption beeinflusst. Experts recommend reconsidering smoothie ingredients to enhance nutrient uptake, with further research needed on how food preparation affects absorption.