Eine Umstellung auf pflanzenbasierte Ernährung und die Verringerung der Lebensmittelverschwendung könnten die globalen Lebensmittelemissionen um bis zu 40% senken, so eine Studie vom November 2025. Shifting to plant-based diets and reducing food waste could cut global food emissions by up to 40%, a Nov. 2025 study finds.

Eine neue Studie, die im November 2025 veröffentlicht wurde, stellt fest, dass eine Umstellung auf pflanzliche Ernährung und die Reduzierung von Lebensmittelabfällen die globalen Treibhausgasemissionen deutlich senken könnte. A new study released in November 2025 finds that shifting toward plant-based diets and reducing food waste could significantly lower global greenhouse gas emissions. Forscher aus mehreren internationalen Institutionen analysierten Ernährungsmuster und Auswirkungen auf die Landwirtschaft und kamen zu dem Schluss, dass die weitverbreitete Annahme von pflanzenreichen Mahlzeiten – insbesondere als Ersatz für Rindfleisch und Lammfleisch durch Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Gemüse – die ernährungsbedingten Emissionen um bis zu 40 % senken könnte. Researchers from multiple international institutions analyzed dietary patterns and agricultural impacts, concluding that widespread adoption of plant-rich meals—especially replacing beef and lamb with legumes, whole grains, and vegetables—could cut food-related emissions by up to 40%. Die Ergebnisse unterstreichen, dass individuelle Ernährungsentscheidungen, wenn sie weltweit skaliert werden, eine entscheidende Rolle bei der Bekämpfung des Klimawandels spielen. The findings emphasize that individual dietary choices, when scaled globally, play a crucial role in combating climate change.