Das neue Restaurant Watermans in Sydney eröffnet im Barängaroo und bietet geröstete Hähnchen, Meeresfrüchte und kreative kleine Teller. Sydney's new Watermans restaurant opens at Barangaroo, offering roasted chicken, seafood, and creative small plates.

Watermans, ein neues Restaurant der Bentley Restaurant Group in Sydney, wurde im Barängaroo eröffnet und bietet ein kreatives Menü mit gerösteten Hähnchen mit Kartoffelflockenkruste, Meeresfrüchtegerichten wie holzbefeuerten Jakobsmuscheln und eingelegtem Oktopus und neu gestalteten Taramasalata auf Granatapfelmelasse-Brötchen. Watermans, a new Sydney restaurant by the Bentley Restaurant Group, has opened at Barangaroo, featuring a creative menu centered on roasted chicken with a potato flake crust, seafood dishes like wood-fired scallops and pickled octopus, and reimagined taramasalata on pomegranate molasses buns. Angeführt von den Köchen Nick Hildebrandt und Brent Savage, spiegelt das Restaurant eine strategische Verschiebung in Richtung weniger, größere Veranstaltungsorte, nach Schließungen von kleineren Standorten und dem Verkauf von Yellow. Led by chefs Nick Hildebrandt and Brent Savage, the restaurant reflects a strategic shift toward fewer, larger venues, following closures of smaller locations and the sale of Yellow. Die Gruppe konzentriert sich auf volle Kontrolle und Nachhaltigkeit, wobei Watermans bis zu 150 Gäste bestuhlt und täglich für Mittag- und Abendessen tätig ist. The group is focusing on full control and sustainability, with Watermans seating up to 150 guests and operating daily for lunch and dinner.