Brasilianische Wissenschaftler haben mit Kakaoabfällen und nativem Bienenhonig Schokoladenhonig hergestellt, wodurch ein nahrhaftes, umweltfreundliches Produkt entsteht. Brazilian scientists made chocolate-flavored honey using cocoa waste and native bee honey, creating a nutritious, eco-friendly product.

Wissenschaftler in Brasilien haben einen mit Schokolade aromatisierten Honig geschaffen, indem sie einheimischen Bienenhonig verwenden, um bioaktive Verbindungen wie Theobromin, Koffein und Antioxidantien aus verworfenen Kakaobohnenschalen zu extrahieren. Scientists in Brazil have created a chocolate-flavored honey by using native bee honey to extract bioactive compounds like theobromine, caffeine, and antioxidants from discarded cocoa bean shells. Der Ultraschall-unterstützte Prozess erhöht den Nährwert des Honigs und schafft ein Produkt mit einem starken Schokoladengeschmack, geeignet für den direkten Verzehr oder die Verwendung in Lebensmitteln und Kosmetika. The ultrasound-assisted process enhances the honey’s nutritional value and creates a product with a strong chocolate taste, suitable for direct consumption or use in food and cosmetics. Die Methode ist effizient, umweltfreundlich und nutzt native Bienenhonig-natürliche Eigenschaften als Lösungsmittel. The method is efficient, environmentally friendly, and leverages native bee honey’s natural properties as a solvent. Forscher von UNICAMP suchen Partner, um die patentierte Technologie zu lizenzieren und weitere Studien zur Haltbarkeit und anderen Anlagenabfällen zu planen. Researchers from UNICAMP are seeking partners to license the patented technology and plan further studies on shelf life and other plant waste applications.