Mission Barns, ein New Yorker Startup, hat aus Schweinefett und Pflanzenproteinen, die von der USDA zugelassen wurden, Laborschweine hergestellt, um echtes Fleisch nachzuahmen und die ökologischen und ethischen Kosten der Landwirtschaft zu reduzieren. Mission Barns, a New York startup, has created lab-grown pork using pig fat and plant proteins, approved by the USDA, to mimic real meat and reduce farming’s environmental and ethical costs.

Mission Barns, ein New Yorker Start-up, hat Schweinefleisch mit Labor-gezüchteten Schweinefett kombiniert mit Pflanzenproteinen entwickelt, um Speck, Würste und Salami zu erzeugen, die echten Fleisch imitieren Geschmack, Textur und Kochverhalten. Mission Barns, a New York startup, has developed cultivated pork using lab-grown pig fat combined with plant proteins to create bacon, sausages, and salami that mimic real meat’s taste, texture, and cooking behavior. Das Unternehmen wächst Schweinefett in Bioreaktoren mit einem zell-agnostischen Verfahren und mischt es mit Inhaltsstoffen wie Erbsen und Favabohnenprotein. The company grows pig fat in bioreactors using a cell-agnostic process, blending it with ingredients like pea and fava bean protein. Die von der USDA genehmigten Hybridprodukte zielen darauf ab, die ökologischen und ethischen Auswirkungen der industriellen Tierhaltung zu verringern. Approved by the USDA, the hybrid products aim to reduce the environmental and ethical impacts of industrial livestock farming. Das Unternehmen plant, die Produktion zu skalieren und seine Technologie an andere zu lizenzieren, wobei es auf Preisparität mit konventionellem Fleisch hinarbeitet. The company plans to scale production and license its technology to others, working toward price parity with conventional meat.