Darmbakterien in Industrieländern entwickeln sich schnell, um synthetische Stärken in verarbeiteten Lebensmitteln zu verdauen, findet eine UCLA-Studie. Gut bacteria in industrialized people are evolving rapidly to digest synthetic starches in processed foods, a UCLA study finds.

Laut einer in Nature veröffentlichten UCLA-Studie entwickeln sich Darmbakterien in den industrialisierten Populationen rasch weiter, um synthetische Stärken wie Maltodextrin, einen gemeinsamen Zusatzstoff in ultraverarbeiteten Lebensmitteln seit den 1960er Jahren, zu verdauen. Gut bacteria in industrialized populations are rapidly evolving to digest synthetic starches like maltodextrin, a common additive in ultra-processed foods since the 1960s, according to a UCLA study published in Nature. Die Forscher fanden heraus, dass sich die Genvarianten, die die Stärkeverdauung ermöglichen, durch horizontalen Gentransfer schnell ausgebreitet haben, wobei zwischen industrialisierten und nicht-industrialisierten Gruppen unterschiedliche genetische Anpassungen beobachtet wurden. Researchers found that gene variants enabling starch digestion have spread quickly through horizontal gene transfer, with distinct genetic adaptations observed between industrialized and non-industrialized groups. Die Studie, die fast drei Dutzend Darmbakterienarten analysierte, nutzte eine neue statistische Methode, um diese "gefalteten" Genregionen zu erkennen, was auf starken evolutionären Druck durch moderne Ernährung hindeutet. The study, which analyzed nearly three dozen gut bacterial species, used a new statistical method to detect these "swept" gene regions, indicating strong evolutionary pressure from modern diets. Während die genauen Mechanismen des DNA-Transfers unklar bleiben, deuten die Ergebnisse darauf hin, dass die Ernährung eine Schlüsselrolle bei der Gestaltung von Darmmikrobiomen spielt. While the exact mechanisms of DNA transfer remain unclear, the findings suggest diet plays a key role in shaping gut microbiomes. Die Forschung beleuchtet mögliche gesundheitliche Implikationen ultra-verarbeiteter Lebensmittel und fordert weitere Untersuchungen darüber, wie Ernährungsgewohnheiten die mikrobielle Evolution und das menschliche Wohlbefinden beeinflussen. The research highlights potential health implications of ultra-processed foods and calls for further study into how eating habits influence microbial evolution and human well-being.