Der Küchenchef Chris Lucas schließt nach 14 Monaten die Canberra-Carlotta und verkauft sich an Seagrass als Hunter und Barrel. Melbourne chef Chris Lucas closes Canberra’s Carlotta after 14 months, selling to Seagrass for rebrand as Hunter and Barrel.

Melbourne-Gastronom Chris Lucas hat sein Canberra-Restaurant Carlotta nach 14 Monaten geschlossen und verkauft den Mietvertrag an die Seagrass Boutique Hospitality Group, die den Raum als Hunter und Barrel umbenennen wird. Melbourne restaurateur Chris Lucas has closed his Canberra restaurant Carlotta after 14 months, selling the lease to Seagrass Boutique Hospitality Group, which will rebrand the space as Hunter and Barrel. Die Schließung beendet die geplante Erweiterung des Drei-Restaurants in Canberra, verzögert durch Standortprobleme bei Scotts Crossing. The closure ends Lucas’s planned three-restaurant expansion in Canberra, delayed by site issues at Scotts Crossing. Obwohl Lucas im Good Food Guide 2025 einen Koch-Hut verdiente, zitierte er die Unfähigkeit, mehrere Veranstaltungsorte als Grund für die Verlagerung des Fokus auf Sydney zu unterstützen. Despite earning a chef’s hat in the 2025 Good Food Guide, Lucas cited inability to support multiple venues as the reason to shift focus to Sydney. Die von Mittelmeer inspirierte Inneneinrichtung wird unter dem neuen Konzept neu gestaltet werden. The site’s Mediterranean-inspired interior will be reimagined under the new concept. QIC, der Investor der Entwicklung, bestätigte weitere Gastfreundschaft Eröffnungen sind für 2026 geplant. QIC, the development’s investor, confirmed more hospitality openings are planned for 2026.