Die USA verlangen, dass Restaurants ab 2027 Lebensmittelabfälle verfolgen, um die Abfälle um bis zu 20 % zu reduzieren. U.S. to require restaurants to track food waste starting in 2027 to cut waste by up to 20%.

Das US-Landwirtschaftsministerium kündigte am Dienstag neue Leitlinien an, die darauf abzielen, Lebensmittelabfälle in gewerblichen Küchen zu reduzieren, weshalb Restaurants und Lebensmitteldienstleister ab 2027 Abfallmengen verfolgen und melden müssen. The U.S. Department of Agriculture announced new guidelines on Tuesday aimed at reducing food waste in commercial kitchens, requiring restaurants and food service providers to track and report waste levels starting in 2027. Die Regeln, die Teil einer umfassenderen Anstrengung zur Bekämpfung des Klimawandels und zur Verbesserung der Ernährungssicherheit sind, beauftragen den Einsatz standardisierter Berichterstattungsinstrumente und fördern Spenden von überschüssigen Nahrungsmitteln an lokale Wohltätigkeitsorganisationen. The rules, part of a broader effort to combat climate change and improve food security, mandate the use of standardized reporting tools and encourage donations of surplus food to local charities. Die Agentur schätzt, dass die Maßnahmen die Lebensmittelverschwendung im nächsten Jahrzehnt um bis zu 20 % verringern könnten. The agency estimates the measures could reduce food waste by up to 20% over the next decade.