Französische Studie verbindet häufige Lebensmittelkonservierungsmittel mit bis zu 49% höherem Typ-2-Diabetes-Risiko. French study links common food preservatives to up to 49% higher type 2 diabetes risk.

Eine große französische Studie mit über 100.000 Erwachsenen verbindet eine höhere Aufnahme von Lebensmittelkonservativen – insbesondere nicht-antioxidativen Typen wie Kaliumsorbat, Natriumnitrit und Zitronensäure – mit einem signifikant erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes, wobei einige Zusatzstoffe das Risiko um bis zu 49 % erhöhen. A large French study of over 100,000 adults links higher intake of food preservatives—especially non-antioxidant types like potassium sorbate, sodium nitrite, and citric acid—to a significantly increased risk of type 2 diabetes, with some additives raising risk by up to 49%. Die Forschung, die auf diätetischen Aufzeichnungen von 2009 bis 2023 basiert, fand 1.131 neue Diabetes-Fälle und zeigte, dass Konservierungsstoffe den Zusammenhang zwischen ultra-verarbeiteten Lebensmitteln und Diabetes vermitteln können. The research, based on dietary records from 2009 to 2023, found 1,131 new diabetes cases and showed preservatives may mediate the link between ultra-processed foods and diabetes. Obwohl die Ergebnisse keine Ursache nachweisen, stimmen sie mit experimentellen Beweisen überein, die auf eine metabolische Schädigung hindeuten. While not proving causation, findings align with experimental evidence suggesting metabolic harm. Die Forscher fordern eine weitere Untersuchung und eine mögliche Neubewertung von Sicherheitsstandards für Zusatzstoffe. Researchers call for further study and potential reevaluation of additive safety standards.