Polytechnique Montréal entfernte Rindfleisch aus seinen Cafeterias im September 2025, um Emissionen zu reduzieren, und wurde zu Nordamerikas erste solche Institution. Polytechnique Montréal removed beef from its cafeterias in Sept. 2025 to cut emissions, becoming North America’s first such institution.

Die Polytechnique Montréal entfernte im September 2025 Rindfleisch aus ihren Cafeterias und war damit die erste postsekundäre Institution in Nordamerika, die die Treibhausgasemissionen reduzieren wollte. Polytechnique Montréal removed beef from its cafeterias in September 2025, becoming the first post-secondary institution in North America to do so, aiming to reduce greenhouse gas emissions. Die Änderung betraf sechs Lebensmittel-Outlets, die täglich 2.500 Mahlzeiten servierten, wobei Rindfleisch zuvor mehr als die Hälfte der Cafeterias ausführte. The change affected six food outlets serving 2,500 meals daily, with beef previously accounting for over half the cafeterias’ carbon footprint. Die Schule führte pflanzenbasierte und alternative Proteinoptionen ein, darunter Sushi-, Ramen- und Pokeschalen, während sie gleichzeitig die Erschwinglichkeit des Essens aufrechterhielt. The school introduced plant-based and alternative protein options, including sushi, ramen, and poke bowls, while maintaining meal affordability. Die Studierenden haben die Verschiebung im Allgemeinen begrüßt, indem sie auf die Vielfalt der Ernährungsgewohnheiten und die Ausrichtung auf die Nachhaltigkeitswerte des Campus verweisen. Students have generally welcomed the shift, citing dietary variety and alignment with campus sustainability values. Die Universität verwendet ein System zur Kennzeichnung des CO₂-Fußabdrucks, um Entscheidungen zu leiten. The university uses a carbon footprint labeling system to guide choices. Die Umweltgruppen unterstützen diesen Schritt, während die landwirtschaftlichen Erzeuger ihre Besorgnis über ihre Auswirkungen auf die nachhaltige Landwirtschaft und die lokalen Lebensmittelsysteme zum Ausdruck gebracht haben. Environmental groups support the move, while agricultural producers have expressed concern over its impact on sustainable farming and local food systems.