Küchenchef Steven Beckta transformiert das Ottawa Hospital mit frischen, nahrhaften, hausgemachten Speisen, um die Genesung der Patienten zu fördern. Chef Steven Beckta is transforming The Ottawa Hospital’s meals with fresh, nutritious, homemade food to boost patient recovery.

Renommierter Ottawa-Koch Steven Beckta überholt Lebensmittel im Ottawa Hospital und ersetzt bland, verarbeitete Mahlzeiten mit frischen, nährstoffreichen Gerichten von Grund auf neu. Renowned Ottawa chef Steven Beckta is overhauling food at The Ottawa Hospital, replacing bland, processed meals with fresh, nutrient-rich dishes made from scratch. Inspiriert von der Krankheit seiner Mutter und einem 2016 erschienenen Exposé auf armes Krankenhausfutter, hat Beckta mit den Krankenhausdiätisten zusammen gearbeitet, um ansprechende, gesundheitsorientierte Mahlzeiten wie Knochenbrühe und proteingespeisten Schäferkuchen zu kreieren. Inspired by his mother’s illness and a 2016 exposé on poor hospital food, Beckta partnered with hospital dietitians to create appealing, health-focused meals like bone broth and protein-boosted shepherd’s pie. Die Initiative, Jahre in der Entwicklung und jetzt in der Studie, zielt darauf ab, Patienten Erholung und Zufriedenheit zu verbessern, mit Plänen, über 3.000 Mahlzeiten täglich auf dem gesamten Campus des Krankenhauses zu servieren. The initiative, years in development and now in trial, aims to improve patient recovery and satisfaction, with plans to serve over 3,000 meals daily across the hospital’s General campus.