Eine hohe ultra-verarbeitete Nahrungsaufnahme im Zusammenhang mit signifikant höherem Krebs und dem Gesamttodesrisiko bei italienischen Überlebenden, findet die Studie. High ultra-processed food intake linked to significantly higher cancer and overall death risk in Italian survivors, study finds.

Eine neue Studie mit 802 Krebspatienten in Süditalien ergab, dass diejenigen mit dem höchsten Konsum von ultraverarbeiteten Lebensmitteln (UPFs) fast 60 % häufiger an Krebs sterben und 48 % häufiger an irgendeiner Ursache sterben als bei einer durchschnittlichen Nachbeobachtung von 14,6 Jahren. A new study of 802 cancer survivors in southern Italy found that those with the highest intake of ultra-processed foods (UPFs) were nearly 60% more likely to die from cancer and 48% more likely to die from any cause over an average 14.6-year follow-up. UPFs, darunter verarbeitetes Fleisch, zuckerhaltige Getränke, Snacks und Fertiggerichte, waren auch nach einer Anpassung an den Lebensstil und medizinische Faktoren mit einer höheren Sterblichkeit verbunden. UPFs, including processed meats, sugary drinks, snacks, and ready meals, were linked to higher mortality even after adjusting for lifestyle and medical factors. Forscher schlagen vor, dass die Verarbeitung selbst – durch Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und hohe Zucker-, Salz- und Fettgehalte – zu Schäden führen kann, indem sie Entzündungen erhöht, die Gesundheit des Darms beeinträchtigt und den Stoffwechsel beeinflusst. Researchers suggest the processing itself—through additives, preservatives, and high levels of sugar, salt, and fat—may drive harm by increasing inflammation, disrupting gut health, and affecting metabolism. Die Ergebnisse unterstreichen, dass der gesamte UPF-Verbrauch mehr zählt als einzelne Produkte, und Experten empfehlen, sich zu frischen, minimal verarbeiteten, selbst gekochten Lebensmitteln zu bewegen. The findings emphasize that overall UPF consumption matters more than individual items, and experts recommend shifting toward fresh, minimally processed, home-cooked foods.