Das libanesische Restaurant Sama wurde im November 2025 in Melbourne eröffnet und verbindet die Küche des Mittleren Ostens mit lokalen Trends in einem historischen Hotel. Lebanese restaurant Sama opened in Melbourne in Nov. 2025, blending Middle Eastern cuisine with local trends in a historic hotel space.

Sama, ein modernes libanesisches Restaurant, wurde im November 2025 im historischen Grandview Hotel von Melbourne eröffnet und verwandelte einen ehemaligen Pubparkplatz in einen 50-Sitzer-Essraum mit rosa Neonbeschilderung. Sama, a modern Lebanese restaurant, opened in November 2025 inside Melbourne’s historic Grandview Hotel, transforming a former pub carpark into a 50-seat dining space with pink neon signage. Unter der Leitung von Eddy Hasbany, libanesisch geboren, und Küchenchef David Gonnella, früher von Rumi, verbindet der Veranstaltungsort traditionelle Aromen des Nahen Ostens mit Melbournes kulinarischen Trends. Led by Lebanese-born Eddy Hasbany and chef David Gonnella, formerly of Rumi, the venue blends traditional Middle Eastern flavors with Melbourne’s culinary trends. Zu den Gerichten gehören tabbouleh in Salatbechern, Zucchini-Schisch mit Tomatenverkleinerung, Lamm-Naye-Kugeln mit Sesam oder Pistazien, Whitebait-Fasteh und eine Knafe-Millefeuille. Dishes include tabbouleh in lettuce cups, zucchini shish with tomato reduction, lamb naye balls with sesame or pistachio, whitebait fatteh, and a knafe millefeuille. Der Raum zeigt Familienfotos, schöne Vorhänge und Stühle aus gebogenem Holz, die das libanesische Erbe und ein Thema der Einheit widerspiegeln, das durch den Namen Sama symbolisiert wird, der Himmel bedeutet. The space features family photos, sheer curtains, and bentwood chairs, reflecting Lebanese heritage and a theme of unity symbolized by the name “Sama,” meaning sky.