Die Schlachtung von Schafen fiel Anfang 2026 in den wichtigsten australischen Staaten, wodurch die Lammpreise aufgrund des reduzierten Angebots stiegen. Sheep slaughter fell in key Australian states in early 2026, driving lamb prices up due to reduced supply.

Australiens Schaf- und Lammverarbeitungsmarkt hat sich von der Spitzenversorgung des Frühjahrs in eine engere Phase Anfang 2026 verlagert, wobei die Schafschlachtung in NSW, Victoria und WA – von Dezember bis Januar auf 30, 29 bzw. 20 – stark zurückging und die Frühjahrsbündigung weitgehend vorüber war. Australia's sheep and lamb processing market has shifted from spring's peak supply to a tighter phase in early 2026, with sheep slaughter dropping sharply in NSW, Victoria, and WA—down to 30, 29, and 20 respectively from December to January—indicating the spring flush has largely passed. Südaustralien verzeichnete nur einen bescheidenen Anstieg, was darauf hindeutete, dass sich die Hersteller aufgrund früherer Überlieferungen zurückhielten. South Australia saw only a modest rise, suggesting producers held back due to earlier oversupply. Lammschlachten blieben stabil, wobei Victoria und NSW eine moderate Aktivität zeigten. Lamb slaughter remained stable, with Victoria and NSW showing moderate activity. Die Preise stiegen in allen Lämmerkategorien, wobei sich der Anstieg gegenüber dem Vorjahr zwischen 277 und 444 Cent ergab, was auf eine engere Schafversorgung und Marktstabilisierung zurückzuführen ist. Prices rose across all lamb categories, with year-on-year gains between 277 and 444 cents, reflecting tighter sheep supply and market stabilization.