Die Forest Side in England Der Lake District erhielt 2026 einen Michelin Green Star für seine nachhaltige feine Küche, darunter einen ein Hektar großen Garten und die innovative Verwendung lokaler Zutaten. The Forest Side in England’s Lake District earned a Michelin Green Star in 2026 for its sustainable fine dining, including a one-acre garden and innovative use of local ingredients.

Die Forest Side in Grasmere, Lake District, hat bei der Verleihung des MICHELIN Guide 2026 seinen ersten Michelin Green Star verdient und seine Nachhaltigkeitsbemühungen in der gehobenen Gastronomie anerkannt. The Forest Side in Grasmere, Lake District, has earned its first Michelin Green Star in the 2026 MICHELIN Guide ceremony, recognizing its sustainability efforts in fine dining. Der Preis hebt den ein Hektar großen Garten hervor, der 125 Gemüse- und Kräutersorten, die Verwendung von Futter und konservierten Zutaten, die heimische Charcuterie sowie Regenwasser- und Fallwasserbewässerung anbaut. The award highlights its one-acre garden growing 125 vegetable and herb varieties, use of foraged and preserved ingredients, homegrown charcuterie, and rainwater and fell water irrigation. Chefkoch Paul Leonard leitete das Team, das auch einen Michelin Star und einen Michelin Key besitzt. Head chef Paul Leonard led the team, which also holds a Michelin Star and Michelin Key. Eines von nur acht britischen Restaurants, um den Green Star zu erhalten, wurde es für sein herausragendes Jakobsmuschelgericht gelobt und stärkte den wachsenden Ruf des Lake Districts für nachhaltiges Luxusessen. One of only eight UK restaurants to receive the Green Star, it was praised for its standout scallop dish, reinforcing the Lake District’s growing reputation for sustainable luxury dining.