Ganze, unverarbeitete Lebensmittel senken das Risiko für Herzkrankheiten unabhängig von Kohlenhydraten oder Fettgehalt, findet Studie. Whole, unprocessed foods lower heart disease risk regardless of carb or fat content, study finds.

Eine neue Studie, die über 30 Jahre an fast 200.000 US-Gesundheitsfachleuten durchgeführt wurde, zeigt, daß nicht nur der Gehalt an Makronährstoffen, sondern auch die Qualität kohlenhydratarmer und fettarmer Ernährungsweisen das Risiko für Herzerkrankungen beeinflusst. A new study of nearly 200,000 U.S. health professionals over 30 years finds that the quality of low-carb and low-fat diets, not just their macronutrient content, determines heart disease risk. Diäten, die reich an Vollkornprodukten, pflanzlichen Lebensmitteln und ungesättigten Fetten waren mit niedrigeren koronaren Herzkrankheiten, besserem Cholesterin und verringerten Entzündungen verbunden, während die hohen in verarbeiteten Lebensmitteln, rotem Fleisch und raffinierten Kohlenhydraten erhöhte Risiko. Diets rich in whole grains, plant-based foods, and unsaturated fats were linked to lower coronary heart disease rates, better cholesterol, and reduced inflammation, while those high in processed foods, red meat, and refined carbs increased risk. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Konzentration auf ganze, minimal verarbeitete Lebensmittel – unabhängig von Kohlenhydraten oder Fett – für die Gesundheit des Herzens entscheidend ist. The findings suggest focusing on whole, minimally processed foods—regardless of carb or fat levels—is key for heart health.